涞水门户每日一菜-西兰花炒培根
主料：西兰花适量、培根适量 辅料：木耳（水）适量 调料：色拉油、食盐、味精、蚝油 西兰花炒培根的做法： 1、西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片； 2、西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，1、2分钟，断生即可。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养； 3、锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来； 4、接下来将之前焯好的西兰花倒入，翻炒均匀，下黑木耳和一勺蚝油； 5、根据口味，添加适量盐，也可不加，因为蚝油和培根本身有咸味； 6、快速翻炒，一点点味精，调味出锅，全程不超过2分钟。
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