涞水门户每日一菜---活力早餐香蕉蛋卷
主料:低筋面粉60克,鸡蛋3个,香蕉8个 调料:牛奶40克,橄榄油20克,椰丝少许,巧克力酱少许,白糖40克 香蕉蛋卷的做法: 1、将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀; 2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀; 3、将搅拌好的面糊过筛; 4、平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼; 5、香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可; 6、将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,撒上椰丝即成。 烹饪技巧: 1、煎蛋饼时最好用不沾锅,煎出的蛋饼完整松软。 2、煎香蕉不要煎得太久,要用小火煎制,否则香蕉煎得太软会粘掉。 菜品特色: 香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了,此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。
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